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老母鸡汤的做法步骤

1.鸡肉剁成小块。

2.用水冲洗干净，沥水。

3.砂锅里放水，放入鸡块，姜拍一下，也放进去，大火烧开。

4.放入料酒。小火慢炖1—2小时。

5.炖的时间长短要看鸡的老嫩程度，一般需1小时，放盐调味。

6.先来一碗，嗯。。。真不错哎

小窍门&温馨提示

老母鸡汤内的油脂较多，喝之前用勺子撇去一部分油，这样就不会腻了。